Destination aux multiples facettes, le Gard "Terre de randonnées" vous offre plus de 9 000 kilomètres d’itinéraires balisés et entretenus, dans des espaces naturels préservés.
Du sommet de l’Aigoual à celui du mont Lozère, le spectacle est permanent et grandiose. Un souffle vivifiant aère les forêts profondes et les gorges escarpées. Les ruisseaux, de chutes en cascades, sont prétextes à autant de haltes bienfaisantes aux pieds des randonneurs. Pays de caractère, façonné par des hommes de caractère pour qui le partage de leurs savoir-faire est devenu source de richesse.
L'atout majeur des Cévennes est sans doute l'attirance que suscite sa nature généreuse. Pourtant le patrimoine cévenol est tout aussi attachant. L'architecture, au service du quotidien et de l'utile le plus souvent, est un modèle d'intégration dans le paysage. Petits ponts, chapelles, terrasses, escaliers, toitures... reflètent l'âme du pays et font de la Voie Régordane un véritable chemin de tolérance.

Anduze

Porte des Cévennes pour sa situation sur une cluse en bordure du Gardon, Anduze est une cité chargée d'histoire et de traditions... Tombes mégalithiques, menhirs, Oppidum gaulois, Castrum romain... nombreux sont les vestiges qui témoignent de son passé. De ses remparts, détruits en 1624, il ne reste que la tour de l'horloge mais le plaisir est aujourd'hui intact de flâner dans ses ruelles animées...

A faire

• Bambouseraie de prafrance
• Tvc (train à vapeur des cevennes
• Parc national des cevennes
• Pont du gard
• Arene de nimes

A savourer: la Brandade de Nimes

Ingrédients :
500 gr de morue. De préférence séchée au sel et en morceaux épais.
1/4 de litre d'huile d'olive.
1/4 de lait.
Faire déssaler la morue au moins 24 h à l'avance. Pour cela, mettre la morue dans une passoire elle même posée dans une cuvette pleine d'eau. Le sel va fondre et tomber au fond. Il est impératif de changer l'eau 2 ou 3 fois pendant les 24 heures.

Egoutter, mettre dans de l'eau froide et faire chauffer jusqu'à ce que l'eau frissonne pendant quelques minutes. Ne pas faire bouillir!
Eteindre le feu et laisser pocher 15 minutes dans l'eau. Retirer les arêtes, effeuiller la morue et piler les petits morceaux au fur et à mesure.
Dans une casserole à fond épais, verser la morue pilée en y ajoutant petit à petit l'huile d'olive et le lait que vous aurez fait tiédir. Il faut obtenir, en tournant, une pâte épaisse et onctueuse.

Conserver chaud au bain-marie et servir avec des croûtons frits.
Variantes :
Ajouter 1 ou 2 truffes en rondelles et poivrer.
Servir avec des pommes de terre à la vapeur.
Servir la brandade en entrée dans de petits feuilletés

QUELQUES SITES INTERNET UTILES :

• www.cevennes-payscevenol.com
• www.ot-anduze.fr
• www.pontdugard.fr
• www.tourismegard.com