9 gastronomische etappes in Frankrijk

Het is waar: kamperen wordt niet altijd geassocieerd met comfort en kwaliteit. Velen denken hierbij meer aan barbecue en partijtjes jeu de boules. Dat zijn natuurlijk ook leuke pleziertjes van het campingleven, maar er is meer. Talrijke campings bieden u de mogelijkheid om de barbecue aan de kant te zetten en om eens te genieten van de eigen gastronomische keuken. Met behulp van 9 kwaliteitsrestaurants, neemt Holiday Cheque u mee voor een gastronomische Tour de France. Deze lijst is maar een beperkte selectie, maar geeft een beeld van al het heerlijks dat campings u kunnen bieden. Bon appetit!

---

 Kawan Village Lac de la Liez

Het restaurant van de camping beschikt over een mooi terras met uitzicht over het Meer van Liez, een mooie menukaart en een nieuwe chefkok. Op de kaart vinden we enkele overdadige gerechten, met name gebaseerd op vis, zoals forel met de fameuze “vin jaune” uit de Jura, of snoekbaars met zuring. Als entree kan men kiezen voor een escalope de foie gras met gebagatelliseerde appels…. om van te watertanden.

---

 Bois Soleil

Recentelijk (sinds 3 jaar), beschikt het restaurant van camping Bois Soleil over een mooie kaart met enkele goede specialiteiten op basis van schelpdieren. Maar wat wil je ook, de camping ligt in St Georges de Didonne, tegenover de Oceaan, in een streek die gewijd wordt aan oesters en mosselen. Alle gerechten op de kaart zijn samengesteld uit verse producten, ter plekke bereid. Behalve vis en schelpdieren, biedt de kaart lokale specialiteiten, maar ook gerechten als foie gras “maison” of magrets de canard, die doen denken aan de Périgord.

---

 Kawan Village Le Camp de Florence

Le Camp de Florence heeft de tegenovergestelde weg afgelegd, vergeleken bij veel andere campings. Allereerst was er het restaurant. Deze werd later aangevuld met de camping. Deze mag dan tegenwoordig de belangrijkste activiteit zijn, toch heeft de familie Wijnsberger nog steeds een erg goed restaurant, waar veel typische gerechten uit de Gers worden geserveerd. Dus eend kan op vele wijzen gegeten worden (foie gras de canard au fruits rouge, salade gourmande au gésiers, magrets fumés, etc.) evenals de befaamde pruimen uit Agen (confit de canard au pruneaux). En wat prettig is, wanneer het warm is: het restaurant beschikt over airconditioning.

---

 Kawan Village Château Le Verdoyer

In de schaduw van dikke stenen muren, in een traditionele context, biedt Château le Verdoyer een zeer gewaardeerde keuken die eer doet aan de overvloedige specialiteiten van de streek.Het restaurant is evenals de camping het hele jaar door geopend. Met de komst van chefkok Pascal, 7 jaar geleden, is de keuken tot hoog niveau gestegen. Op het menu staan natuurlijk veel gerechten gebaseerd op regionale producten, zoals de foie gras, maagjes (gésiers) of boleten (cèpes),evenals een grote keus uit vis.In samenwerking met het Parc Naturel du Limousin, biedt Château le Verdoyer eveneens een "Assiette de Pays" gebaseerd op streekproducten, geserveerd met een glas Bergeracwijn.

---

 Kawan Village Domaine du Château de l’Epervière

Château de l’Epervière bijkt een ideale plek voor een gastronomische tussenstop. De camping ligt middenin de Bourgogne, een streek die gereputeerd is vanwege de uitstekende, overvloedige keuken. En de natuurlijke context van de camping voegt alleen maar toe aan de charme. Het restaurant ligt in de schaduw van de dikke stenen muren van een kasteel uit de 16e eeuw en staat bekend om zijn goede keuken. De jonge chef van het restaurant bereidt natuurlijk Bourgondische specialiteiten, zoals de boeuf Bourguignon en natuurlijk slakken, evenals uitstekende gerechten gebaseerd op vis.

---

 Kawan Village Orangerie de Lanniron

Het restaurant, lange tijd ondergebracht in het gebouw van l’ Orangerie is sinds 1 jaar ondergebracht in "Ferme de Lanniron". In deze traditionele context was het niet meer dan logisch om traditionele gerechten te serveren. En dat doet dus het restaurant die de naam "Le Potager de Lanniron" draagt. De chef biedt thematische maaltijden uit zes verschillende streken van het land.Waneer Bretagne op het menu staat, kunt u genieten van cake met varkensoren op een bedje van gesmoorde kool, variaties op de coquille St Jacques, vis van de markt en natuurlijk de fameuze bretonse crêpes.

---

 Kawan Village Le Coin Tranquille

Moeilijk om een goed beeld te schetsen van campinggastronomie zonder een omweg te maken via de Alpes Dauphiné en camping le Coin Tranquille. Deze camping staat bekend om zijn restaurant. En in het restaurant worden het best de kwaliteiten van Gilles en Martine Vallon, eigenaren, tot uiting gebracht. De eerste maaltijden werden geserveerd in 1975 door de vader van Martine, die besloot tot het openen van een restaurant, voor eigen plezier en om tegemoet te komen aan de wensen van de campinggasten. Het restaurant is dan ook bekend in de wijde omgeving, dus niet alleen onder campinggasten. Nu staat Gilles achter de pannen. Op het menu, onder andere, smakelijke gerechten gebaseerd op vis, zoals baarsfilet in crèmesaus (filet de perche à la crème) en rog op de wijze van Grenoble (raie à la “grenobloise”).

---

 Kawan Village Les Ranchisses

Naast elkaar liggend, hoorden de camping en het restaurant vroeger niet bij elkaar. Philippe en Véronique Chevalier hielden het restaurant en de ouders van Philippe bestierden de camping. In 1990 werd het restaurant aan de camping gekoppeld doordat Philippe en Véronique de camping overnamen. Het restaurant is echt het visitekaartje van de camping. In een prachtige ruimte van natuursteen, met een terras in de schaduw van een oude linde waant u zich in een oase van rust; U kunt op uw gemak genieten van specialiteiten uit de Ardèche, gebaseerd op kastanjes bijvoorbeeld of foie gras “maison”. Dit jaar wordt het restaurant uitgebreid met "la Braserade des Ranchisses". Op het terras, onder rieten afdakjes worden de tafels uitgevoerd met een centrale grill waarop u zelf uw vlees kunt bereiden.

---

 Le Lac de Panthier

Ongetwijfeld een van de beste voorbeelden van de gastronomische keuken op een camping. Sinds 2 jaar zwaait David Plet de scepter in het restaurant van Lac de Panthier. Deze jonge kok deed zijn ervaring op bij grote namen, voordat hij chefkok werd in het restaurant la Luna (Paris, 16/20 genoteerd door Gault et Millau) en in het Hotel du Golf van het Château de Chailly (16/20 genoteerd door Gault et Millau). Zijn prestaties op het “concours des Toques Blanches” (hij werd finalist) en de “Toques d’Or” bevestigen zijn talent. In het restaurant van camping Lac de Panthier biedt hij een gevarieerde kaart, gebaseerd op regionale specialiteiten (slakken, Epoisse (kaas), Chablis, magrets de canard (eendenfilet) à la bière de Bourgogne, etc.), afgewerkt met geraffineerde sausen.